Qué ver y hacer en Burgos en un día, información y consejos

Burgos es una ciudad con un gran patrimonio cultural e histórico además de una rica gastronomía.

Si un día es poco tiempo para conocer Burgos, en este post te contamos las visitas imprescindibles de la ciudad, entre las que destacamos su imponente Catedral de estilo gótico y el más que interesante Museo de la Evolución Humana.

La joya de Burgos es su magnífica Catedral de Santa María, exponente de la arquitectura gótica, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. También cabe destacar el Monasterio de Santa María la Real de las Huelgas y la Cartuja de Miraflores. Otro punto de interés que atrae miles de visitantes a la ciudad es el Camino de Santiago, que atraviesa Burgos.

Catedral de Burgos
Catedral de Burgos

A menos de 15 Km de Burgos, se encuentra el yacimiento de Atapuerca, un lugar de gran interés arqueológico.

Burgos, además es conocida por ser la ciudad en la que nació el Cid Campeador, el héroe español por antonomasia, figura histórica y legendaria de la reconquista.

En 2013, Burgos fue capital gastronómica española y en 2016 fue elegida por la UNESCO como ciudad creativa de la gastronomía. Sin duda alguna, nosotros disfrutamos de los mejores platos de la ciudad, al final de este post podréis leer nuestras recomendaciones.

A continuación os dejamos las mejores cosas que ver y hacer en Burgos, con toda la información y consejos:

1.- Catedral de Burgos

La catedral de Burgos, Santa Iglesia Catedral Basílica Metropolitana de Santa María, es uno de los conjuntos arquitectónicos más importantes del gótico español y declarada patrimonio Mundial por la UNESCO. Aunque predomina el estilo gótico nos encontramos diversas razones artísticas en esta grandiosa construcción.

Catedral de Burgos
Catedral de Burgos

Su construcción comenzó en el año 1221, pero no fue hasta 1756 cuando se da por terminada. Anteriormente, en el mismo lugar donde hoy está la catedral, había una edificación del siglo IX dedicada a la Virgen María.

En ella se celebró un acontecimiento muy importante para la ciudad, la boda del Rey de Castilla, Fernando III, el Santo, con Beatriz de Suavia, hija del Emperador europeo Federico II de Suavia.

Cinborrio de la Catedral de Burgos
Cinborrio de la Catedral de Burgos

En el interior de la catedral, descansan los restos del Cid Campeador y de su esposa, Doña Jimena.

  • El horario de visita a la catedral es todos los días, en verano de 9:30 a 19.30 y en invierno de 10:00 a 19:00.
  • La entrada general a la catedral son 7 €, habiendo descuentos para grupos, estudiantes, familias numerosas y jubilados.

La Catedral es sin duda uno de los símbolos más importantes de Burgos y su visita bien merece la pena. Con la entrada de la catedral está incluida una audioguía, con la que se explica la historia de la catedral y las diferentes capillas y partes de la misma, muy interesante!

2.- Monasterio de las huelgas

El monasterio de Santa María la Real de las Huelgas es un monasterio cisterciense mandado construir en 1187 por los reyes Alfonso VIII de Castilla y Leonor de Inglaterra. Hoy en día está considerado Bien de Interés Cultural.

Monasterio de las Huelgas
Monasterio de las Huelgas

La reina Leonor de Inglaterra quiso crear una abadía donde las mujeres obtendrían la misma autoridad que los hombres, tal es la jurisdicción que consiguieron que las abadesas del monasterio dependían directamente del papa.

Tal era la importancia del monasterio que acogió a mujeres de la nobleza castellana como monjas. En este lugar se protagonizó la coronación de algunos reyes, y también se utilizó como lugar donde los monarcas armaban caballeros.

Monasterio de las Huelgas
Monasterio de las Huelgas
  • El horario de visita es de martes a sábado 10:00 -14:00 y 16:00 -18:30; mientras que los domingos y festivos el horario es 10:30 -15:00; los lunes cierran.
  • El precio de la entrada son 6€, habiendo descuentos para grupos, y siendo la entrada gratuita para profesores, familias numerosas, desempleados…

Más info sobre horarios y tarifas pinchando en este enlace . La visita al Monasterio de las Huelgas se realiza con una visita guiada muy interesante, de una hora aproximadamente de duración.

3.-  Mirador y castillo de Burgos

Situado en el cerro San Miguel, el castillo de Burgos es una antigua fortaleza situada a 75 metros elevada de la ciudad.

La fortaleza fue levantada sobre el reinado de Alfonso III, en 884, año en el que se fundó la ciudad de Burgos. Se convirtió en alcazar real.

  • En los meses de verano (julio, agosto y septiembre) la entrada es gratuita en horario de 10:00-21:00. También hay opción de visitas guiadas a los subterráneos y al pozo del castillo, también gratuito.

Más info en pinchando en este enlace.

Un paseo a través de pasarelas y con carteles explicativos en todo el recorrido, nos enseña la historia de la ciudad de Burgos a través de su fortaleza, se narran los cambios de la ciudad a través de los propios cambios de la fortaleza, una interesante visita, desde luego.

Para una visita completa, es recomendable, realizar la visita guiada a los subterráneos, al pozo y el museo. El pozo es una increíble obra de ingeniería, con 62 metros de profundidad, que abastecía de agua a las personas del castillo.

Vistas desde el mirador
Vistas desde el mirador

Además, a unos escasos metros de la entrada al castillo, se encuentra el mirador del castillo. Situado también en el cerro San Miguel, desde él se obtiene una de las mejores vistas de la ciudad.

4.- Arco de Santa María

El arco o puerta de Santa María, era una de las 12 puertas de acceso a la ciudad de Burgos en la Edad Media y hoy en día un emblema de la ciudad.

La puerta comunica el puente de Santa María, sobre el río Arlanzón, y la plaza del rey San Fernando, donde se sitúa la catedral.

Arco de Santa María
Arco de Santa María

La puerta en su exterior tiene forma de arco, realizada en piedra caliza blanca y talladas 6 esculturas principales; 6 personajes importantes de la historia de Burgos y del reino de Castilla: los Jueces de Castilla (Nuño Rasura y Laín Calvo); los condes Diego Rodríguez Porcelos, fundador de la ciudad, y Fernán González, primer conde independiente de Castilla; el Cid; y el emperador Carlos I, a quien dedicó la ciudad el Arco para congraciarse con él tras las revueltas comuneras. Presidiendo el retablo está la Virgen Santa María, patrona de Burgos. El autor de las esculturas es Ochoa de Arteaga.

En el interior del arco se puede visitar la sala de la Poridad, lugar donde se reunía el concejo de Burgos para tratar temas ciudadanos. Además se pueden admirar objetos históricos, como un hueso del Cid Campeador, o una reproducción de la espada Tizona del Cid, entre otros.

  • La entrada a la sala de exposiciones del arco de Santa María es gratuita en horario.de martes a sábado de 11:00 a 14:00 horas y de 17 a 21 horas. Domingos de 11:00 a 14:00 horas.Domingos tarde, lunes y festivos, cerrado.

5.- Paseo del Espolón

El paseo del Espolón de Burgos está en el centro de la ciudad, es un espacio urbano muy popular entre los burgaleses, zona ajardinada en la que pasear, hacer deporte o descansar en la orilla del río.

El paseo se construyó en terreno inundable a orillas del río Arlanzón. Este hecho hizo que se tuviera que hacer un malecón para evitar que las crecidas del río inundaran la ciudad y de ahí nació el paseo entre los puentes de Santa María y San Pablo, un “Espolón”.

Paseo del Espolón
Paseo del Espolón

Sin duda, un paseo por el Espolón es perfecto para ir disfrutando de los bonitos edificios que lo rodean, así como para descansar en las zonas ajardinadas después de un día de turismo por la ciudad.

6.- Museo de la Evolución Humana

El museo de la Evolución Humana (MEH) es uno de los museos más visitados de España, habiendo recibido más de 40 premios tanto a nivel nacional, como internacional. El museo, junto con los yacimientos de Atapuerca, está declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 2015.

Este museo nace en 2010 con necesidad de conservar, clasificar y divulgar los restos arqueológicos provenientes de los yacimientos de Atapuerca. Hoy en día, se ha convertido en todo un referente a nivel internacional en lo que refiere al proceso evolutivo del ser humano.

Museo de la Evolución Humana
Museo de la Evolución Humana

El museo se divide en 4 plantas en las que se encuentran: Zona explicativa del complejo arqueológico-paleontológico de Atapuerca, con información detallada de la Sima de los Huesos. Otra zona se centra en la teoría de la evolución humana de Charles Darwin y la propia historia de la evolución. En otra planta se explica la forma de vida de nuestros antepasados y de sus costumbres y su evolución. Por último, una explicación de la fauna y los ecosistemas.

  • Horario invierno: De martes a viernes de 10.00 a 14.30 y de 16.30 a 20.00 horas. Sábados, domingos y festivos de 10.00 a 20.00 horas. Lunes, cerrado
  • Horario verano(julio, agosto y septiembre): De martes a domingos, de 10.00 a 20.00 horas. Lunes, cerrado
  • La entrada general al museo son 6€, habiendo descuentos para estudiantes, grupos, jóvenes, peregrinos…)
  • Los miércoles por la tarde y los martes y jueves de 19 a 20 horas la entrada es gratuita.
  • Desde el museo, se habilita un autobús lanzadera para poder visitar los yacimientos de Atapuerca. La entrada general al yacimiento son 6€, habiendo descuentos para estudiantes, grupos, jóvenes, peregrinos…). El coste adicional del bus-lanzadera es de 1€.

Más info sobre tarifas y horarios pinchando en este enlace.

7.- Plaza Mayor

Esta  popular plaza es el centro neurálgico de la ciudad, en pleno casco antiguo, y situada cerca del paseo del Espolón.

Antiguamente era el centro de actividad comercial de Burgos, y hoy en día prevalece, habiendo numerosos comercios y bares/restaurantes en la plaza y en sus inmediaciones.

8.- Casa del cordón

El palacio de los Condestables de Castilla o Casa del Cordón, es un palacio del siglo XV, situado en la antigua plaza del mercado Mayor de Burgos.

Casa del Cordón
Casa del Cordón

Es un edificio de estilo gótico, y se cree que el diseño fue obra de a Juan de Colonia y a su hijo Simón de Colonia, aunque en la actualidad el palacio dista mucho del diseño original.

Antiguamente un cordón o cadena en la puerta significaba que un rey había dormido en ese edificio, y los propietarios del palacio, Velasco y Mendoza, mandaron esculpir un cordón en la entrada, de ahí proviene el nombre popular “Casa del Cordón”.

Casa del Cordón
Casa del Cordón

En la actualidad, el edificio es un centro cultural y sede de una entidad financiera. Nosotros recomendamos ver el palacio por fuera.

9.- Iglesia San Nicolás de Bari

La iglesia San Nicolás de Bari, es una iglesia católica situada en el centro de Burgos, en pleno trazado del Camino de Santiago y al lado de la Catedral. Fue construida en 1408 sobre otro templo románico.

En ella se encuentra un impresionante retablo del renacimiento castellano, realizado por Simón de Colonia y su hijo Francisco de Colonia en el siglo XV.

10.- La Cartuja de Miraflores

Fundado en el siglo  XV, la Cartuja de Miraflores es uno de los monumentos más interesantes del arte gótico final, perteneciente a la orden de los Cartujos (orden contemplativa de la iglesia católica) y situado a 3 Km del centro de Burgos.

Cartuja de Miraflores
Cartuja de Miraflores

En el conjunto predomina la iglesia de una sola nave, que es la parte que está abierta al público. Esta iglesia fue construida para albergar los restos de los padres de la reina Isabel la Católica. En su interior destaca un retablo del escultor Gil de Siloé.

Cartuja de Miraflores
Cartuja de Miraflores

En las capillas adjuntas, hay una exposición permanente, la cual está incluida en el recorrido de los visitantes a la Cartuja, entre numerosas obras, destacan las de los artistas Gil de Siloé, Joaquín Sorolla y Pedro Berruguete.

  • El horario de visita a la Cartuja es de lunes a sábado de 10:15-15:00 y 16:00-18:00, los domingos de 11:00-15:00 y 16:00-18:00.
  • La entrada es libre y gratuita (donativo).

Si no disponéis de coche, al estar alejada del centro, sería recomendable utilizar el transporte público para llegar. Desde la Plaza España pasan las líneas de autobuses 26 y 27, que os llevarán a la Cartuja de Miraflores:

  • Línea 26: Plaza España – Cartuja de Miraflores a las 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 16:30, 17:00, 18:00, 19:00, 20:00 y 21:00. La vuelta Cartuja de Miraflores – Plaza España 15 minutos después.
  • Línea 27: Plaza España – Cartuja de Miraflores a las 09:30, 12:30, 16:15, 19:15. La vuelta Cartuja de Miraflores – Plaza España 15 minutos después.

11.- Estatua ecuestre del Cid Campeador

En el centro de la plaza de Mío Cid, junto al puente de San Pablo se alza la estatua ecuestre del Cid Campeador, el héroe español por antonomasia, figura histórica y legendaria de la reconquista.

Estatua ecuestre del Cid Campeador
Estatua ecuestre del Cid Campeador

La estatua fue diseñada por Juan Cristóbal, en ella aparece el Cid sobre su caballo Babieca empuñando su espada Tizona.

Visitas guiadas a la ciudad

El centro de información turística se encuentra al lado de la catedral, ahí podréis conseguir un mapa de la ciudad y con la información necesaria sobre horarios, recomendaciones o visitas guiadas.

Todos los días hay visitas guiadas por la ciudad de Burgos al centro histórico y a la Catedral:

  • Los tour al centro histórico comienzan a las 11:30 y a las 18:15 en el Arco de Santa María, su precio es de 5€, tendréis que buscar un paraguas rojo (propio de los guías oficiales de Burgos).
  • Los tour a la Catedral de Burgos, comienzan a las 12:30 y a las 16:45 en el Arco de Santa María, su precio es de 5€, tendréis que buscar un paraguas rojo (propio de los guías oficiales de Burgos).
  • Hay un tour combinando ambas visitas que tiene un precio de 7€.

Para información más sobre guías en Burgos, pinchando en el enlace

Los sábados de los meses de verano se ofrecen también, rutas teatralizadas nocturnas, donde el punto de encuentro es el Arco de Santa Marías a las 22:00, teniendo un precio de 12 €. Más info y reservas en este enlace.

¿Dónde dormir en Burgos?

Burgos ofrece una amplia oferta hotelera, tanto para peregrinos del Camino de Santiago, como para turistas en la ciudad, os dejamos este enlace.

Si vuestra opción es alojaros  a las afueras de la ciudad, os recomendamos la casa rural El Batan el Molino, situado en un tranquilo pueblo a 30 minutos al sur de la capital, y que cuenta con un precioso jardín y piscina. Desde este pueblo, podréis conocer Covarrubias, Lerma y Santo Domingo de Silos.

¿Dónde comer en Burgos?

Burgos se caracteriza por su rica gastronomía, algunos platos que no debéis dejar de comer en vuestra visita a Burgos son: la morcilla, el lechazo, y un plato de olla podrida.

Os dejamos un pequeño listado de restaurantes y bares que nos recomendaron en nuestra visita a la ciudad, y seguro que os sirven de ayuda:

  • Casa Pancho, pincho “cojonuda”, morcilla con huevo de codorniz y pimiento rojo, un delicioso bocado para probar la morcilla de Burgos. Ofrece variedad de pinchos y también dispone de restaurante.
Pincho "cojonuda" de Casa Pancho
Pincho “cojonuda” de Casa Pancho
  • Restaurante La Parrilla del Royal, nos lo recomendaron por la ración de morro, y por su buena carne a la brasa a muy buen precio.
  • Pecaditos, varios establecimientos de una cadena, especialidad las alpargatas, ideal para picar algo.
  • Vermutería Victoria, curioso establecimiento donde todos los días a las 22:00 se canta el himno a Burgos, mientras se pueden degustar unas deliciosas hamburguesas.

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